1. Versez les 3/4 de l'huile d'olive, le vinaigre de cidre de pomme, le sirop d'érable, le sel et le poivre (au goût) dans un petit pot Mason. Secouez et réservez.

2. Préchauffez le gril à feu moyen. Badigeonnez les deux côtés de chaque poitrine de poulet avec le reste d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel, du poivre et toutes les autres épices de votre choix.

3. Placez les tranches d'ananas et les poitrines de poulet sur le gril. Faites griller le poulet environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit, en le retournant à mi-cuisson. Faites cuire les tranches d'ananas jusqu'à ce que des marques de gril apparaissent, environ 6 minutes de chaque côté.

4. Pendant ce temps, mélangez les épinards, les bleuets, l'avocat, la feta et l'oignon rouge dans un grand bol. Coupez l'ananas en morceaux et le poulet en lanières. Ajoutez à la salade. Répartissez dans des assiettes et nappez de la quantité désirée de vinaigrette.