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Brussel sprout

Salade de choux de Bruxelles au poulet

Ingrédients:

227 grammes de poitrine de poulet (coupée en cubes)

1/4 cuillère à café d'origan (séché) 1/8 cuillère à café de poudre d'ail

1/4 c. à thé de sel de mer (divisé)

1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge (divisée)

3 tasses de choux de Bruxelles (râpés)

2 tasses de chou violet (tranché finement)

1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron 1 cuillère à café d'acides aminés de noix de coco

Restes : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à trois jours.

Plus de saveur : ajoutez des épices et/ou des herbes supplémentaires à la vinaigrette ou au poulet.

Garnitures supplémentaires : oignon émincé, avocat, amandes effilées, graines de sésame ou de tournesol.

Faites-le végétalien : omettez le poulet et utilisez du tofu grillé.

Pas d'aminos de noix de coco : utilisez plutôt du tamari.

1. Ajoutez le poulet coupé en cubes dans un petit bol avec l'origan, la poudre d'ail et la moitié du sel. Mélangez.
2. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter 1/3 de l'huile. Une fois chaude, ajouter le poulet et cuire pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirer et réserver.
3. Ajoutez les choux de Bruxelles et le chou dans un bol. Ajoutez le jus de citron, les acides aminés de noix de coco, l'huile restante et le sel restant. Mélangez bien avec vos mains.
4. Répartissez la salade de chou de manière égale dans les assiettes. Garnissez de poulet et dégustez !

9 ingrédients · 20 minutes · 2 portions

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